راهنماي تقطير كننده براي دم كشيدن ارواح آگاو


در اين راهنما ، ما قدم به قدم طرز تهيه تكيلا از ابتدا را به شما آموزش مي دهيم. ما با پوشش زمينه تكيلا و منشاء تركيبات آن شروع مي كنيم. سپس به اصول اوليه نحوه ايجاد تكيلا در ساده ترين شكل آن مي پردازيم. در نهايت ، ما انواع روش هاي مختلف پيري را براي دستيابي به طعم هاي مختلف تكيلا ، با جزئيات بيشتري بررسي مي كنيم. همه لوازم مورد نياز براي تقطير تكيلا خانگي خود را مي توانيد در فروشگاه ما پيدا كنيد. اگر بيشتر تقطير كننده و نوشيدني جين هستيد ، راهنماي ما در مورد نحوه تهيه جين را بررسي كنيد.

در Mile Hi Distilling ، ما دوست داريم با راهنماهاي مفيد و عكسها و لوازم ماهواره اي با كيفيت بالا به افرادي كه علاقه مند به ارواح هستند كمك كنيم. يادگيري نحوه تهيه يك دسته عالي از تكيلا يا "روح آگاو" نياز به توجه زيادي به جزئيات دارد. بنابراين مطمئن شويد كه براي ايجاد بهترين تكيلا ممكن ، برنامه ريزي كاملي داشته و با دقت اجرا كنيد. بياييد شروع كنيم!

*** قبل از شروع كار تقطير ارواح در خانه غيرقانوني است. اين راهنما به عنوان يك راه حل فرضي است. Mile Hi Distilling هيچ گونه رفتار غيرقانوني يا غيرقانوني را نمي پذيرد و نمي تواند مسئول اقدامات انجام شده توسط افرادي باشد كه در چارچوب قانون عمل نمي كنند. ***

گام به گام مرور كنيد. روي هر يك از اين پيوندها كليك كنيد تا به مرحله اي كه مي خواهيد ببينيد برويد:
پيشينه اي كوتاه در مورد تكيلا
شروع كار: چيدن مواد لازم براي شستشوي تكيلا
طرز تهيه تكيلا: دستور شستشو
تخمير شستشوي تكيلا شما
تقطير تكيلا خود را
جمع آوري تقطير تكيلا
نتيجه
پيشينه اي كوتاه در مورد تكيلا

تكيلا يك روح مقطر بسيار جالب است كه برخلاف ساير گياهان ، از گياه آگاو تهيه شده است. به طور خاص ، آگاو آبي وبر (Agave tequilana يا A. tequilana) بومي غرب مكزيك ، تنها گياه آگاو است كه براي ايجاد تكيلا 100٪ خالص استفاده مي شود. A. tequilana به طور كلي چهار نوع دارد. آزول ، آزول ليستادو ، سيگوين و پاتا د مولا. از بين آنها ، آزول تنها گونه اي است كه دستگاه هاي تقطير تكيلا براي توليد تكيلا استفاده مي كنند. آزول همچنين به عنوان "آگاو آبي" بيشترين كشت و بيشتر شناخته شده است.

براي اينكه تكيلا "واقعي و خالص" تلقي شود ، روح بايد در يكي از اين پنج منطقه در مكزيك توليد شود: ميكوآكان ، تامائوليپاس ، گواناخوانتو ، ناياريت و خاليسكو. از بين اين پنج منطقه ، Jalisco مشهورترين است و بيشتر تكيلا در جهان در آن توليد مي شود.
تكيلا در مقابل مزكال

تكيلا و مزكال ارواح بسيار مشابهي هستند. در واقع ، از نظر فني همه تكيلا ها مزكال هستند ، اما همه مزكال ها تكيلا نيستند. اين به خاطر مواد اوليه اي است كه براي ايجاد اين روحيات استفاده مي شود. اگرچه بسيار شبيه به هم هستند ، اما تفاوت هاي اساسي بين اين دو وجود دارد. تمايز اصلي بين تكيلا و مزكال اين است كه هر كدام از آنها از نوع متفاوتي از گياه آگاو براي فرآيند تخمير استفاده مي كنند و اين كه هر دو در مناطق جداگانه اي از مكزيك تقطير مي شوند. همانطور كه قبلاً اشاره كرديم ، تقطير تكيلا نياز به گياه آبي وبر آگاو دارد ، در حالي كه تقطير مزكال را مي توان از بيش از سي نوع مختلف آگاو تهيه كرد ، كه تنها يكي از آنها آگاو آبي وبر است. بيشتر مزكالها با گياه آگاو اسپادين توليد مي شوند. مشابه تكيلا كه فقط در پنج منطقه مكزيك توليد مي شود ، مزكال فقط در نه منطقه تعيين شده مكزيك توليد مي شود. اين نه منطقه عبارتند از: دورانگو ، گواناخواتو ، گوئررو ، ميچوآكان ، اوآخاكا ، پوئبلا ، سان لوئيس پوتوسي ، تاماوليپاس و زاكاتكاس.

مشابه ويسكي هاي بوربون يا چاودار ، تكيلا داراي تركيبات مخصوص له كردن/شستشو است تا به عنوان تكيلا خالص طبقه بندي شود. همچنين ، براي طبقه بندي به عنوان تكيلا ، بايد فقط در پنج منطقه تعيين شده مكزيك توليد شود ، برخلاف همه اسكاتلندي كه در اسكاتلند توليد مي شود. بنابراين به منظور استفاده از اين راهنما ، مگر اينكه در يكي از آن مناطق مكزيك اقامت داشته باشيد ، از لحاظ فني يك "روح آگاو" خواهيد ساخت نه يك تكيلا يا يك مزكال.
طرز تهيه گياهان آگاو آبي تكيلا

گياهان آبي وبر آگاو در مكزيك رشد مي كنند
شروع كار: چيدن مواد لازم براي شستشوي تكيلا

همانطور كه قبلاً اشاره كرديم ، براي توليد تكيلا خالص ، بايد از گياه Blue Weber Agave براي ايجاد شستشو استفاده كنيد. خوشبختانه ، شما مي توانيد شهد آبي آگاو را در اكثر فروشگاه هاي مواد غذايي يا به صورت آنلاين پيدا كنيد ، بنابراين لزوماً نيازي به برداشت گياه واقعي آگاو براي ايجاد خمير براي تخمير خود نداريد. به منظور اين راهنما ، ما فقط از شهد آبي آگاو براي كاهش زمان پردازش استفاده مي كنيم.

تكيلاس ها به دو دسته اصلي تقسيم مي شوند. اولين مورد ، تكيلا است كه از 100٪ آگاو براي شستشو/له كردن آنها استفاده مي شود. اين تكيلا ها با نام Puro شناخته مي شوند و بالاترين تكيلا ها مانند Patron ، Don Julio ، Espolon و ساير مارك هاي معروف را تشكيل مي دهند. دسته ديگر تكيلا به عنوان تكيلاس "Mixto" شناخته مي شود. اين تكيلاها با استفاده از حداقل 51٪ آگاو در مرحله تخمير توليد مي شوند. 49 درصد يا كمتر قند تخمير پذير